A Instrução Técnica 38/2025 exige dutos em aço carbono com espessura mínima de 1,37 mm ou em aço inoxidável com 1,09 mm, soldados ou flangeados, conforme especificado na ABNT NBR 14518. Os captores devem ser dotados de filtros, também conforme a mesma norma, e é obrigatória a selagem das travessias dos dutos, observando os requisitos de compartimentação estabelecidos na IT 09/2025. Entre a coifa e o duto de exaustão deve ser instalado damper corta-fogo, elemento que costuma ser omitido em instalações executadas sem projeto. A limpeza periódica do conjunto também deve fazer parte do plano de manutenção preventiva do estabelecimento.
Esses requisitos existem porque o duto de exaustão de cozinha acumula gordura ao longo do tempo e se transforma em um caminho preferencial de propagação de incêndio entre pavimentos e compartimentos. Um duto de chapa fina, sem selagem nas travessias e sem damper, anula a compartimentação vertical projetada para o restante da edificação. Por isso a norma trata a espessura, o tipo de junção, a selagem e o damper como um conjunto único, e não como itens independentes que possam ser negociados isoladamente na obra. O trajeto do duto até a descarga no exterior deve ser o mais curto e direto possível, evitando percursos por áreas ocupadas.
Na prática, três erros aparecem com frequência em vistorias: duto executado em chapa galvanizada fina e rebitada, travessia de laje ou de parede corta-fogo apenas rebocada, sem sistema de selagem, e ausência do damper entre coifa e duto. A correção depois de pronto costuma custar mais do que a execução correta, porque envolve forro, hidráulica e instalações elétricas já concluídas. A Elite AVCB detalha o sistema de exaustão no projeto técnico e acompanha a execução, garantindo que a solução entregue seja a mesma aprovada pelo Corpo de Bombeiros. Vale exigir do instalador o registro fotográfico das travessias seladas antes do fechamento do forro.
- Duto em aço carbono com no mínimo 1,37 mm de espessura
- Duto em aço inoxidável com no mínimo 1,09 mm de espessura
- Juntas soldadas ou flangeadas conforme a ABNT NBR 14518
- Selagem das travessias segundo os requisitos da IT 09/2025
- Damper corta-fogo instalado entre a coifa e o duto de exaustão
Base normativa: IT 38/2025, itens 4.2.1 a 4.2.4 — CBPMESP. Baixe o documento completo na biblioteca oficial.