Segurança contra incêndio para Indústria de Bebidas
Em uma fábrica de bebidas, o produto quase nunca é o problema. O que define a exigência do Corpo de Bombeiros é o entorno do envase: garrafas PET, preformas, tampas, rótulos, filme termoencolhível e paletes de madeira armazenados em blocos altos, formando um dos cenários de armazenagem mais desfavoráveis da indústria de alimentos. Quando há linha de destilados ou preparação com álcool, entra também a tancagem alcoólica, que muda o enquadramento da área e traz exigências próprias de contenção e proteção.
Na análise do processo, os pontos que mais aparecem são o armazém vertical sem proteção compatível com a altura de armazenagem, o uso de empilhadeiras a GLP sem local adequado para troca e guarda de cilindros, a sala de CO2 sem ventilação e detecção, e a expedição com docas convertidas em depósito permanente. Some-se o galpão que foi ampliado com estrutura metálica e cobertura em telha sanduíche sem verificação da reação ao fogo do miolo isolante.
A Elite AVCB calcula a carga de incêndio por setor, dimensiona chuveiros automáticos e reserva técnica considerando a configuração real do porta-paletes e a altura das pilhas, define a proteção da casa de utilidades e trata separadamente a tancagem, quando existe. Conduzimos o projeto técnico até o protocolo pelo Via Fácil Bombeiros, acompanhamos a montagem dos sistemas, o comissionamento da bomba de incêndio e a vistoria, deixando o cronograma de manutenção pronto para a renovação.
Classificação usual: I-1 ou I-2 conforme a carga de incêndio, com depósitos J-2 ou J-3 e tancagem alcoólica enquadrada como M-2 quando existente. A divisão exata é definida no processo, conforme a atividade real, a carga de incêndio e a área da edificação, nos termos do Decreto Estadual 69.118/2024.
Riscos típicos de Indústria de Bebidas
O que o Corpo de Bombeiros observa com mais atenção neste tipo de operação:
- Armazém de PET, preformas, filme e paletes com armazenagem alta e carga de incêndio elevada
- Empilhadeiras a GLP circulando entre produção, armazém e expedição
- Tancagem alcoólica na preparação de destilados e licores, quando existente
- Sala de CO2 e utilidades com risco de asfixia e falta de ventilação
- Casa de caldeira e sistema de refrigeração industrial como áreas de risco distintas
Medidas de segurança normalmente exigidas
- Chuveiros automáticos dimensionados para a altura e o arranjo real de armazenagem
- Reserva técnica de incêndio e bomba compatíveis com a demanda calculada
- Local adequado para guarda e troca de cilindros de GLP das empilhadeiras
- Detecção e alarme em armazém, casa de máquinas e áreas sem ocupação permanente
- Saídas de emergência desobstruídas nas docas e nos corredores de expedição
- Brigada de incêndio dimensionada por turno e treinada para o cenário de armazém