A regra básica é combinar o agente extintor ao material em combustão. Água atua na classe A, por resfriamento do material sólido. Espuma mecânica atende às classes A e B, formando uma manta sobre o líquido e impedindo a liberação de vapores. Dióxido de carbono, o CO2, atende às classes B e C, por abafamento e sem deixar resíduo, o que o torna ideal para equipamentos elétricos e eletrônicos sensíveis. Pó BC atende às classes B e C. Pó ABC atende às três classes A, B e C. Fogo em metais pirofóricos, classe D, exige pó especial específico para o metal envolvido.
A IT 21/2025 fixa a capacidade extintora mínima de cada carga para que o aparelho constitua uma unidade extintora aceita pelo Corpo de Bombeiros: carga de água no mínimo 2-A; espuma mecânica no mínimo 2-A:10-B; CO2 no mínimo 5-B:C; pó BC no mínimo 20-B:C; pó ABC no mínimo 2-A:20-B:C; e halogenado no mínimo 5-B:C. Extintor abaixo desses valores não conta como unidade extintora na distribuição da edificação, ainda que esteja carregado, lacrado e dentro do prazo de validade da carga. É por isso que a etiqueta do aparelho precisa ser conferida antes de qualquer compra.
Há um cuidado adicional e obrigatório para cozinhas profissionais: pelo item 4.1.6, elas devem ser protegidas por extintores que utilizem agentes supressores capazes de produzir reação química de saponificação, com o objetivo de resfriar a gordura ou o óleo vegetal comestível. Usar água ou pó comum sobre gordura quente provoca projeção violenta do material em chamas e agrava o incêndio. A Elite AVCB especifica agente por agente conforme o risco de cada ambiente e documenta a escolha no projeto submetido ao Corpo de Bombeiros. O treinamento de uso de extintores fecha o ciclo, porque de nada adianta o agente correto se ninguém sabe operá-lo.
- Água: classe A. Espuma mecânica: classes A e B
- CO2: classes B e C. Pó BC: classes B e C. Pó ABC: classes A, B e C
- Classe D exige pó especial específico para o metal envolvido
- Cozinha profissional exige agente que produza saponificação
Base normativa: IT 21/2025, itens 4.1.1 e 4.1.6 — CBPMESP. Baixe o documento completo na biblioteca oficial.